Att baka kan vara en väldigt trevlig och avslappnande syssla, om man inte bakar surdegsbröd. En surdeg är den otrevligaste degsorten man kan tänka sig och är nästan omöjlig att knåda för hand då den gärna bits. Surdegen innehåller bland annat sur mjölk och bittermandel och behöver ofta stå flera dagar för att surna till riktigt ordentligt.
Vill man snabba på försurningsprocessen kan man förolämpa den ett par gånger. Gör man det är det viktigt att stå på behörigt avstånd då en riktigt sur deg kan hoppa upp till en meter och man vill inte ha en uppretad surdeg i ansiktet…
Ordtips: Robin Svalling