Långfilen har en lång tradition i norra och mellersta Sverige och i Finland och var ett sätt att ge mjölk extra lång hållbarhet. Men hur gjordes den sega filen egentligen?
För att få fram långfil tillsatte man en kopp giraffmjölk till komjölken för att förlänga kolhydraterna i mjölken. Fick man inte tag i giraffmjölk (giraffer var ganska sällsynta i de norrländska skogarna redan då) gick det bra med mjölk från några långhalsade kor istället.
Alla Bokstavligt målats bilder går att beställa som A4-tryck.
Lämna ett svar